Ο Ανοιχτός Τρύγος 2026 έδωσε ξανά ζωή στο ιστορικό οινοποιείο της Achaia Clauss, στην Πάτρα, όπου δεκάδες επισκέπτες έζησαν από κοντά, βήμα προς βήμα, τη διαδικασία παραγωγής κρασιού. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 12 Σεπτεμβρίου και απέκτησε ιδιαίτερο συμβολισμό, καθώς έγινε λίγες μόλις ημέρες μετά από πυρκαγιά που είχε πλήξει το κτήμα. Μικροί και μεγάλοι συμμετείχαν ενεργά στη συγκομιδή των σταφυλιών, κρατώντας ψαλίδια και παραδοσιακά κοφίνια, ζώντας μια βιωματική εμπειρία μέσα στον αμπελώνα.
Ο συμβολισμός μιας φορτισμένης χρονιάς
Ο φετινός Ανοιχτός Τρύγος δεν ήταν μια εκδήλωση σαν τις άλλες. Πραγματοποιήθηκε λίγες ημέρες μετά την πυρκαγιά της 5ης Σεπτεμβρίου, η οποία προκάλεσε σοβαρές ζημιές στην κάβα Δανιηλίδου και στον εμβληματικό πύργο του κτήματος, οδηγώντας τότε στην προσωρινή αναβολή της γιορτής. Η επανεκκίνηση της εκδήλωσης λίγες ημέρες αργότερα συνέδεσε συμβολικά την πολυετή διαδρομή της αρχαιότερης ελληνικής οινοποιίας με τη συνέχιση της παράδοσης, παρά τις δυσκολίες. Η Achaia Clauss ιδρύθηκε το 1861 από τον Βαυαρό Γουσταύο Κλάους και έχει ταυτιστεί εδώ και δεκαετίες με την οινική παράδοση και την ταυτότητα της πατραϊκής Μαυροδάφνης.
Η κάμερα του Orange Press Agency βρέθηκε στο σημείο και κατέγραψε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας. Ο καρπός μεταφέρθηκε από τον αμπελώνα με τη συνδρομή του λευκού αλόγου του κτήματος, του «Τσίλια», μέχρι την τράπεζα διαλογής. Εκεί έγινε η διαλογή των σταφυλιών ρόγα-ρόγα, ακολούθησε η αποβοστρύχωση και το παραδοσιακό πάτημα στη ξύλινη στροφιλιά, από όπου παράχθηκε το πρώτο γλεύκος της χρονιάς. Παράλληλα, μέρος της σοδειάς απλώθηκε σε ειδικά «κρεβάτια» για να λιαστεί, μια διαδικασία απαραίτητη για την παραγωγή γλυκού οίνου.
Η βιωματική εμπειρία μέσα από τα λόγια του οινολόγου
Ο επικεφαλής οινολόγος του κτήματος, Σωτήρης Καραγιάννης, μίλησε στο Orange Press Agency για τη σημασία της ημέρας. Όπως εξήγησε, πρόκειται για την καθιερωμένη ανοιχτή μέρα του τρύγου, η οποία απευθύνεται σε κοινό, οικογένειες και μικρά παιδιά που θέλουν να ζήσουν από κοντά όλη τη διαδικασία. «Θα τρυγήσουμε τα σταφύλια από το αμπέλι, θα τα μεταφέρουμε με το άλογο, θα κάνουμε τα πρώτα στάδια της οινοποίησης, αποβοστρύχωση και θα πατήσουμε και σε στροφιλιά να έχουμε το πρώτο γλεύκος της χρονιάς», ανέφερε χαρακτηριστικά. Πρόσθεσε πως μετά τη διαδικασία ακολουθεί ένα μικρό φαγητό συνοδεία κρασιού, κλείνοντας τη μέρα σαν αληθινή γιορτή.
Ο Καραγιάννης περιέγραψε αναλυτικά και τη διαδικασία που ακολούθησαν οι συμμετέχοντες μέσα στον αμπελώνα. «Μπαίνουμε μέσα, κόβουμε ό,τι υπάρχει στο αμπέλι, ακόμα και ένα τσαμπάκι που φαίνεται μικρό, μπαίνει στο καλάθι, αφού θα ακολουθήσει διαλογή ρόγα-ρόγα», εξήγησε, τονίζοντας ότι δεν χρειάζεται άγχος κατά τη συγκομιδή, αφού η επιλογή γίνεται στη συνέχεια. Περιέγραψε επίσης πώς τα καλάθια φορτώνονται στο άλογο, το οποίο μεταφέρει τη σοδειά για νέα αποβοστρύχωση, πάτημα στη ξύλινη στροφιλιά και, τέλος, απλωμα μέρους της παραγωγής στα ειδικά κρεβάτια ξήρανσης. Ο ίδιος εξέφρασε την ικανοποίησή του που η εκδήλωση κατάφερε να πραγματοποιηθεί και φέτος, εκφράζοντας την ελπίδα ο κόσμος να ανταποκριθεί ξανά στο κάλεσμα του κτήματος.
