Ένας Γάλλος ακτιβιστής για τα δικαιώματα των ζώων πλήρωσε 300 ευρώ για να αγοράσει έναν ζωντανό αστακό από εστιατόριο στη νοτιοανατολική Γαλλία, όχι για να τον καταναλώσει αλλά για να τον απελευθερώσει στη θάλασσα. Το περιστατικό με τον Γάλλο ακτιβιστή και τον αστακό σημειώθηκε την Κυριακή 9 Αυγούστου στο Roquebrune-Cap-Martin, σύμφωνα με δημοσίευμα της Le Parisien. Πρωταγωνιστής της ιστορίας είναι ο Στεφάν Λαμάρ, πρόεδρος φιλοζωικής οργάνωσης που ίδρυσε το 2000. Η κίνησή του προκάλεσε συζήτηση για τον τρόπο μεταχείρισης των θαλασσινών πριν καταλήξουν στο πιάτο.
Πώς εξελίχθηκε το περιστατικό με τον αστακό
Ο Στεφάν Λαμάρ βρισκόταν σε εστιατόριο μαζί με μία φίλη του για να γιορτάσει τα γενέθλιά του, όταν μια σερβιτόρα πλησίασε το τραπέζι τους για να παρουσιάσει την ψαριά της ημέρας. Ανάμεσα στα ψάρια και τα οστρακοειδή που πρότεινε το εστιατόριο βρισκόταν και ένας ζωντανός αστακός, έτοιμος να καταλήξει στο βραστό νερό της κουζίνας. Η εικόνα αυτή τον οδήγησε να πάρει μια απόφαση επιτόπου, χωρίς δεύτερη σκέψη. Ο ακτιβιστής χαρακτήρισε αυτό που αντίκρισε «σκηνή φρίκης» και δήλωσε στο France 3 ότι δεν μπορούσε να αντέξει αυτό που έβλεπε.
Αντί να παραγγείλει κάτι άλλο από τον κατάλογο, ο Λαμάρ ζήτησε από το προσωπικό να του πουλήσει τον ζωντανό αστακό. Το εστιατόριο του ζήτησε 300 ευρώ, ποσό που ο ακτιβιστής κατέβαλε χωρίς δισταγμό, παρά το γεγονός ότι επρόκειτο για σημαντικά υψηλότερη τιμή από αυτή ενός συνηθισμένου πιάτου. Στη συνέχεια παρέλαβε το ζώο, το μετέφερε στη θάλασσα και το απελευθέρωσε προσωπικά στα νερά της Μεσογείου. Ο ίδιος παραδέχθηκε ότι δεν γνωρίζει εάν ο αστακός κατάφερε τελικά να επιβιώσει μετά την απελευθέρωσή του, σχολιάζοντας πως τουλάχιστον του έδωσε μια δεύτερη ευκαιρία να ζήσει.
Οι θέσεις του ακτιβιστή και το ιστορικό του
Ο Στεφάν Λαμάρ είναι χορτοφάγος, ωστόσο διευκρίνισε ότι δεν ζητά από τα εστιατόρια να σταματήσουν να σερβίρουν κρέας ή ψάρι στους πελάτες τους. Η θέση του εστιάζεται σε ένα πιο συγκεκριμένο αίτημα προς τη γαστρονομική βιομηχανία: να αναισθητοποιούνται τα θαλασσινά πριν τοποθετηθούν σε βραστό νερό, ώστε να περιορίζεται ο πόνος τους κατά το μαγείρεμα. Πρόκειται για ζήτημα που έχει απασχολήσει επανειλημμένα φιλοζωικές οργανώσεις σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες, καθώς εξετάζεται κατά πόσο τα οστρακοειδή αντιλαμβάνονται τον πόνο με τον ίδιο τρόπο που τον αντιλαμβάνονται άλλα ζώα.
Η κίνηση στο Roquebrune-Cap-Martin δεν είναι η πρώτη φορά που ο Λαμάρ προχωρά σε ανάλογη ενέργεια. Το 2024 είχε αγοράσει τρεις ζωντανούς αστακούς που βρίσκονταν στη βιτρίνα εστιατορίου στο Μεντόν, καταβάλλοντας και τότε χρήματα προκειμένου να τους απελευθερώσει στη θάλασσα. Η επανάληψη της πρακτικής δείχνει ότι πρόκειται για συνειδητή στρατηγική του ακτιβιστή, ο οποίος φαίνεται πρόθυμος να πληρώνει από την τσέπη του προκειμένου να σώζει ζώα που βρίσκονται προορισμένα για το πιάτο. Η φιλοζωική οργάνωση που ο ίδιος ίδρυσε και προεδρεύει από το 2000 φαίνεται να αποτελεί τη βάση πάνω στην οποία στηρίζει αυτού του είδους τις παρεμβάσεις του.
Το περιστατικό, όπως το κατέγραψε η Le Parisien, ήρθε στο φως μέσα σε λίγες ημέρες και προκάλεσε συζήτηση σχετικά με τον τρόπο που τα εστιατόρια παρουσιάζουν ζωντανά θαλασσινά στους πελάτες τους πριν το μαγείρεμα. Η στιγμή που ο Λαμάρ γιόρταζε τα γενέθλιά του μετατράπηκε τελικά σε αφορμή για μια χειρονομία που ξεπέρασε το πλαίσιο ενός απλού γεύματος. Το ποσό των 300 ευρώ που κατέβαλε ο ακτιβιστής θεωρήθηκε από πολλούς ασυνήθιστο για την αγορά ενός και μόνο αστακού, ωστόσο για τον ίδιο αποτέλεσε τη μοναδική διαθέσιμη λύση προκειμένου να αποτρέψει άμεσα το ζώο από το βραστό νερό.
