Ο Άκης Πετρετζίκης, που πλέον ανήκει στο δυναμικό του ΣΚΑΪ, έδωσε μία σπάνια τηλεοπτική συνέντευξη στην οποία άνοιξε την καρδιά του για την καριέρα του και τις κρίσιμες αποφάσεις που πήρε στο παρελθόν. Ο γνωστός σεφ αναφέρθηκε τόσο στη νίκη του στο «MasterChef» όσο και στη γνωριμία του με τον πρίγκιπα Ουίλιαμ και τον πρίγκιπα Χάρι κατά τη διάρκεια της παραμονής του στην Αγγλία. Παράλληλα, εξήγησε για πρώτη φορά με τόση λεπτομέρεια γιατί αποφάσισε να κλείσει τα εστιατόριά του, παρότι αυτά ήταν κερδοφόρα.
Η νίκη στο MasterChef και η ζωή στο Λονδίνο
Ο Άκης Πετρετζίκης θυμήθηκε την εποχή αμέσως μετά τη νίκη του στο «MasterChef», όταν ήταν μόλις 26 με 27 ετών. Όπως είπε, τότε δεν υπήρχε ακόμη η αγάπη του κόσμου γι’ αυτόν, καθώς αρκετοί θεωρούσαν πως ίσως δεν άξιζε τη νίκη. Ο ίδιος τόνισε πως δεν του προσφέρθηκε αμέσως εκπομπή ή θέση σε γνωστό ξενοδοχείο, όπως το Hilton, αλλά χρειάστηκε να αποδείξει μόνος του ότι άξιζε τη θέση που κέρδισε.
Μιλώντας για τη ζωή του στην Αγγλία, ο σεφ αποκάλυψε ότι εργαζόταν στο ξενοδοχείο The Goring, γνωστό για την υψηλή του αιγλή, όπου κάθε Σαββατοκύριακο έτρωγαν τα μέλη της βασιλικής οικογένειας. Εκεί είδε αρκετές φορές τον πρίγκιπα Ουίλιαμ και τον πρίγκιπα Χάρι, οι οποίοι παρήγγελναν steak and chips και παρακολουθούσαν ποδοσφαιρικούς αγώνες στο δωμάτιό τους. Ο ίδιος περιέγραψε επίσης πώς αποφάσισε να μετακομίσει στη Νέα Υόρκη, ενημερώνοντας τον προϊστάμενό του χωρίς συγκεκριμένη ημερομηνία αναχώρησης, με τον τελευταίο τελικά να τον βοηθήσει να βρει θέση σεφ σε ένα μπουτίκ ξενοδοχείο της πόλης.
Γιατί έκλεισε τα εστιατόριά του
Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα σημεία της συνέντευξης αφορούσε την απόφαση του Άκη Πετρετζίκη να κλείσει τα καταστήματα εστίασης που διατηρούσε, παρότι ήταν κερδοφόρα. Όπως εξήγησε ο ίδιος, τα δύο concept που είχε δημιουργήσει λειτουργούσαν με θετικό πρόσημο και είχαν ουρές πελατών, οπότε το κλείσιμο δεν σχετιζόταν με οικονομικά προβλήματα. Ο σεφ ξεκαθάρισε πως ο λόγος ήταν αποκλειστικά προσωπικός, καθώς μετά την απόκτηση των δύο παιδιών του ένιωσε την ανάγκη να περιορίσει τις υποχρεώσεις του και να αφιερώσει περισσότερο χρόνο στην οικογένειά του.
Ο Άκης Πετρετζίκης περιέγραψε τον τεράστιο φόρτο εργασίας που είχε φτάσει να διαχειρίζεται, με έως και δέκα διαφορετικές επιχειρήσεις και τέσσερα καταστήματα ταυτόχρονα, καθεμία από τις οποίες απαιτούσε διαφορετικό μάνατζμεντ. Ο ίδιος παραδέχθηκε πως αυτό ήταν λάθος εκτίμηση, καθώς πίστευε ότι θα μπορούσε να διατηρεί τον ίδιο ρυθμό εργασίας επ’ αόριστον. Δούλευε Σάββατα, Κυριακές και καθημερινά βράδια στα μαγαζιά, ενώ παράλληλα ασχολούνταν με την τηλεοπτική παρουσίαση, το site του, το κανάλι στο YouTube, τα social media, τα έτοιμα γεύματα, τα βιβλία και τα περιοδικά του.
Η αυτοπεποίθηση πριν τον διαγωνισμό
Κλείνοντας την αναφορά του στην περίοδο του «MasterChef», ο Άκης Πετρετζίκης τόνισε πως ήταν βέβαιος για τη νίκη του πριν καν συμμετάσχει, καθώς είχε αφήσει πίσω του μια σταθερή δουλειά στη Νέα Υόρκη για να μπει στον διαγωνισμό. Όπως είπε χαρακτηριστικά, δεν πήγε απλώς για την εμπειρία, αλλά με στόχο τη νίκη, θεωρώντας άσκοπη τη συμμετοχή χωρίς αυτή την πεποίθηση.
