Οι τιμές στα σούπερ μάρκετ πέρασαν σε αρνητικό πρόσημο τον Ιούλιο του 2026, σύμφωνα με τη μηνιαία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Ο σχετικός δείκτης υποχώρησε στο -0,47% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025, καταγράφοντας τη χαμηλότερη τιμή από τον Δεκέμβριο του 2024. Η μεταβολή έρχεται μόλις έναν μήνα μετά το θετικό πρόσημο του Ιουνίου, όταν ο δείκτης είχε διαμορφωθεί στο +0,39%. Η μέτρηση αφορά αποκλειστικά τα μεγάλα οργανωμένα σούπερ μάρκετ και βασίζεται σε πραγματικά στοιχεία πωλήσεων.
Πτώση στις τιμές στα σούπερ μάρκετ τον Ιούλιο
Η αποκλιμάκωση των τιμών στα σούπερ μάρκετ φαίνεται και στη σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα, καθώς οι τιμές υποχώρησαν κατά 0,77% σε σχέση με τον Ιούνιο, ενώ τον προηγούμενο μήνα η αντίστοιχη μείωση είχε περιοριστεί στο 0,29%. Παράλληλα, ο κυλιόμενος δωδεκάμηνος δείκτης, που καλύπτει την περίοδο από τον Αύγουστο του 2025 έως τον Ιούλιο του 2026, διαμορφώθηκε στο +1,37%, μειωμένος από το +1,56% που είχε καταγραφεί έναν μήνα νωρίτερα. Και οι δύο επιμέρους υποδείκτες που συνθέτουν τον συνολικό δείκτη κινήθηκαν σε αρνητικό έδαφος τον Ιούλιο, με τα τρόφιμα να καταγράφουν μείωση 0,25% και τα μη τρόφιμα μείωση 1,47%. Από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που εξετάζει η έρευνα, οι 11 κατέγραψαν μείωση τιμών και οι 12 αύξηση.
Τις μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Ιούλιο κατέγραψαν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά με πτώση 6,97%, οι τροφές και τα είδη για κατοικίδια με μείωση 5,21% και οι νωπές και κατεψυγμένες ζύμες με πτώση 4,27%. Ακολούθησαν τα είδη πρωινού και τα ροφήματα με μείωση 1,98% και τα τυροκομικά με πτώση 1,69%. Στον αντίποδα, τις μεγαλύτερες αυξήσεις κατέγραψαν τα έτοιμα γεύματα με άνοδο 3,75%, τα νερά, αναψυκτικά και οι χυμοί με αύξηση 3,26%, τα αυγά, τα βούτυρα και οι ζωμοί με άνοδο 2,99%, οι ξηροί καρποί με αύξηση 2,79% και τα αλλαντικά με άνοδο 2,71%.
Τι εξηγεί η ΙΕΛΚΑ για τη συγκράτηση των τιμών
Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τη συγκράτηση των τιμών σε συνδυασμό παραγόντων. Ένας από αυτούς είναι η ομαλοποίηση της αγοράς και η μείωση των τιμών παραγωγού σε αρκετές κατηγορίες προϊόντων. Σημαντικό ρόλο παίζουν επίσης τα λειτουργικά χαρακτηριστικά των μεγάλων αλυσίδων, όπως οι οικονομίες κλίμακας, η ταχύτερη ανανέωση των αποθεμάτων και η αυξημένη συμμετοχή των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στις πωλήσεις. Ειδικά στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες συνέβαλαν καθοριστικά στην πτώση των τιμών, ενώ στο νωπό κρέας η εξομάλυνση των τιμών παραγωγού και εισαγωγής οδήγησε σε αντίστοιχη μείωση.
Η τάση αποκλιμάκωσης που καταγράφει η έρευνα του ΙΕΛΚΑ ευθυγραμμίζεται και με τα στοιχεία της Eurostat, σύμφωνα με τα οποία οι τιμές των τροφίμων στην Ελλάδα υποχώρησαν τον Ιούλιο κατά 0,3% σε μηνιαία βάση, για πρώτη φορά έπειτα από 19 μήνες συνεχόμενων αυξήσεων. Η μέτρηση του ΙΕΛΚΑ, η οποία αφορά αποκλειστικά τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ και βασίζεται σε πραγματικά στοιχεία πωλήσεων, δείχνει ακόμη εντονότερη αποκλιμάκωση στο οργανωμένο λιανεμπόριο σε σχέση με τη συνολική αγορά. Οι επιμέρους κατηγορίες προϊόντων εμφανίζουν, σύμφωνα με το Ινστιτούτο, πολύ μικρότερες διακυμάνσεις σε σχέση με τους προηγούμενους μήνες, στοιχείο που ενισχύει την εικόνα σταδιακής σταθεροποίησης των τιμών στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
