Συναγερμός έχει σημάνει στην αγορά της φέτας, καθώς η δραματική μείωση του πρόβειου γάλακτος σε συνδυασμό με την τεράστια ζήτηση από το εξωτερικό απειλούν τα αποθέματα του πιο γνωστού ελληνικού τυριού. Ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ), Μιχάλης Σαράντης, μιλώντας στο ετήσιο συνέδριο του Πανελληνίου Συνδέσμου Εξαγωγέων (ΠΣΕ), προειδοποίησε ότι η τιμή της φέτας ενδέχεται να εκτιναχθεί στα 15-16 ευρώ το κιλό, από τα 12-13 ευρώ που κυμαίνεται σήμερα. Σύμφωνα με τον ίδιο, τα αποθέματα ίσως δεν επαρκέσουν μέχρι το τέλος του 2026.
Έλλειψη γάλακτος και εκτίναξη της ζήτησης πιέζουν την τιμή φέτας
Η μείωση του πρόβειου γάλακτος υπολογίζεται σε περίπου 80.000 τόνους, κάτι που μεταφράζεται σε έλλειμμα περίπου 20.000 τόνων φέτας. Ο κ. Σαράντης απέδωσε τη συρρίκνωση σε δύο ζωονόσους που έπληξαν το ζωικό κεφάλαιο, με αποτέλεσμα να έχουν χαθεί περίπου 600.000 ζώα. Ο αριθμός των προβάτων στη χώρα έχει πλέον υποχωρήσει κάτω από τα 8 εκατομμύρια, ενώ ο ίδιος υποστήριξε ότι οι παλαιότερες επίσημες καταγραφές, που ανέβαζαν το ζωικό κεφάλαιο έως τα 17 εκατομμύρια αιγοπρόβατα, απείχαν σημαντικά από την πραγματικότητα.
Παράλληλα με τη μειωμένη προσφορά, η ζήτηση για ελληνική φέτα από τις αγορές του εξωτερικού συνεχίζει να ενισχύεται, με τις εξαγωγές να καταγράφουν αύξηση περίπου 7% φέτος. «Οι πελάτες του εξωτερικού ζητούν τυρί χωρίς να ρωτούν την τιμή», ανέφερε χαρακτηριστικά ο κ. Σαράντης, περιγράφοντας το μέγεθος της πίεσης που δέχονται οι γαλακτοβιομηχανίες. Κατά την εκτίμησή του, θα χρειαστούν τουλάχιστον δύο χρόνια ώστε η παραγωγή πρόβειου γάλακτος να επιστρέψει στα επίπεδα πριν από την ευλογιά, και αυτό με μεγάλη προσπάθεια από την πλευρά των κτηνοτρόφων.
Οι δηλώσεις Σαράντη και το ευρύτερο πλαίσιο της αγοράς
«Οι ανατιμήσεις έχουν γίνει και θα γίνουν και άλλες», τόνισε ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ, υπογραμμίζοντας ότι το ενεργειακό κόστος είναι αμελητέο μπροστά στην αύξηση της πρώτης ύλης. Ο ίδιος εκτίμησε ότι, όσο κι αν αυξηθεί η παραγωγή, η φέτα θα βρίσκει πάντα αγοραστές, αρκεί να συγκροτηθούν οι τιμές και να διασφαλιστούν τα επίπεδα βιοασφάλειας στις μονάδες. Ζήτησε μάλιστα οι γεωπόνοι του δημοσίου «να αφήσουν τα γραφεία τους και να βγουν στην ύπαιθρο» για να βοηθήσουν στην ανάπτυξη της παραγωγής. Οι υψηλότερες τιμές, όπως σημείωσε, ήδη στρέφουν μέρος των Ελλήνων καταναλωτών προς τα φθηνότερα λευκά τυριά, μια τάση που αναμένεται να ενταθεί αν συνεχιστούν οι ανατιμήσεις.
Στην προσπάθεια ενίσχυσης της αναγνωρισιμότητας του προϊόντος, ο κ. Σαράντης ανακοίνωσε ότι θα ζητήσει πάνω από 3 εκατομμύρια ευρώ ετησίως από τον ΕΛΓΟ, αξιοποιώντας απόθεμα περίπου 70 εκατομμυρίων ευρώ που τηρείται στην Τράπεζα της Ελλάδος από εισφορές των κλάδων φέτας και κρέατος. Στόχος είναι να γίνει ακόμα πιο γνωστή η φέτα διεθνώς και να ξεκαθαριστεί στους καταναλωτές η διαφορά της από το απλό λευκό τυρί. Στο μεταξύ, οι κτηνοτρόφοι κρατούν περισσότερα αρνιά για να ανανεώσουν τα κοπάδια τους, ενώ εξετάζεται και η εισαγωγή ζώων, με προσοχή ώστε να τηρούνται οι κανόνες παραγωγής της φέτας ΠΟΠ για την προέλευση του γάλακτος και τις φυλές.
Ανοδική πορεία για γιαούρτι, προκλήσεις για το ελαιόλαδο
Ισχυρή δυναμική καταγράφει και το ελληνικό γιαούρτι, με τον πρόεδρο του ΣΕΒΓΑΠ, Χρήστο Αποστολόπουλο, να αναφέρει αύξηση εξαγωγών κατά 110% την τελευταία τριετία και κατά 38% μόνο μέσα στο 2025. Ο Σύνδεσμος έχει ήδη απευθυνθεί σε Γάλλο νομικό σύμβουλο προκειμένου να διασφαλίσει την προστασία του ελληνικού γιαουρτιού στις διεθνείς αγορές. Αντίθετα, στο ελαιόλαδο η εικόνα είναι πιο σύνθετη, καθώς ο αντιπρόεδρος του ΣΕΒΙΤΕΛ, Νικόλαος Ζαβάκος, έκανε λόγο για πρόκληση στη διατήρηση των μεριδίων αγοράς στη Βόρεια Ευρώπη, όπου οι εξαγωγές υποχωρούν λόγω του ανταγωνισμού από την Τυνησία, ενώ ανέφερε και την εκτίναξη του μεταφορικού κόστους ως πρόσθετη πίεση για τον κλάδο.
