Η αγορά του γιαουρτιού στην Ελλάδα περνά μια περίοδο έντονης αναδιάταξης, με τις μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες να εντείνουν τον ανταγωνισμό για κάθε μονάδα μεριδίου. Σύμφωνα με στοιχεία που επεξεργάστηκε η NielsenIQ για λογαριασμό του Πρώτου Θέματος, μέσω του Customer Success Consultant της εταιρείας, Βαγγέλη Τολίδη, το πρώτο εξάμηνο του 2026 οι πωλήσεις στο οργανωμένο λιανεμπόριο έφτασαν τα 221 εκατ. ευρώ, καταγράφοντας εντυπωσιακή αύξηση 13,2% σε σχέση με πέρυσι. Παράλληλα, οι πωλούμενες ποσότητες ανήλθαν σε 50,3 χιλιάδες τόνους, αυξημένες κατά 10,1%, στοιχείο που αποδεικνύει ότι η ανάπτυξη δεν οφείλεται μόνο σε αυξήσεις τιμών αλλά σε πραγματική διεύρυνση της κατανάλωσης.
Με βάση μια απλή αναγωγή των επιδόσεων του εξαμήνου, η εγχώρια αγορά αναμένεται να ξεπεράσει φέτος τα 440 εκατ. ευρώ, εφόσον διατηρηθεί ο ίδιος ρυθμός ανάπτυξης στο δεύτερο μισό του έτους. Πρόκειται για διψήφιο ποσοστό αύξησης που δύσκολα συναντάται σε ώριμες κατηγορίες προϊόντων διατροφής, γεγονός που εξηγεί γιατί οι εταιρείες του κλάδου επενδύουν συνεχώς σε νέα προϊόντα και καινοτομίες.
Το στραγγιστό παραμένει βασιλιάς, αλλά η πρωτεΐνη αλλάζει το ράφι
Στην καρδιά της αγοράς εξακολουθεί να δεσπόζει το στραγγιστό γιαούρτι, το οποίο αντιπροσωπεύει πάνω από το μισό της συνολικής αξίας της κατηγορίας. Ωστόσο, νέες διατροφικές τάσεις, όπως τα προϊόντα με αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και οι επιλογές χωρίς λακτόζη, αρχίζουν να ανακατανέμουν τον χώρο στο ράφι. Οι καταναλωτές πλέον αναζητούν προϊόντα που συνδυάζουν παράδοση με λειτουργικά οφέλη για την υγεία, κάτι που ωθεί τις εταιρείες να διευρύνουν συνεχώς τη γκάμα τους. Σε αυτό το πλαίσιο, ο ανταγωνισμός δεν περιορίζεται πια μόνο στην τιμή, αλλά επεκτείνεται και στην καινοτομία προϊόντος.
Η μάχη της διεθνοποίησης παράλληλα με το εγχώριο ράφι
Εδώ και χρόνια, το μεγάλο αναπτυξιακό στοίχημα των ελληνικών γαλακτοβιομηχανιών έχει μεταφερθεί εκτός συνόρων. Εταιρείες όπως η ΦΑΓΕ, η Κρι Κρι, τα Ελληνικά Γαλακτοκομεία και η ΜΕΒΓΑΛ έχουν θέσει ψηλά στις προτεραιότητές τους την περαιτέρω διεθνή επέκταση, διεκδικώντας μερίδιο από τη διεθνή αγορά προϊόντων τύπου «Greek style». Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η Μεγάλη Βρετανία, όπου οι πωλήσεις αυθεντικού ελληνικού γιαουρτιού εκτιμάται ότι εκτινάχθηκαν στα 349 εκατ. ευρώ το 2025, από 218 εκατ. ευρώ το 2024 και μόλις 106 εκατ. ευρώ το 2022. Παρ’ όλα αυτά, η ελληνική αγορά κάθε άλλο παρά υποχωρεί σε δεύτερη προτεραιότητα για τις εταιρείες.
Αντίθετα, παραμένει μια μεγάλη «πίτα» που αναπτύσσεται με διψήφιο ρυθμό, ενώ για τις ελληνικές γαλακτοβιομηχανίες η ηγετική θέση στην αγορά καταγωγής τους αποτελεί ζήτημα γοήτρου. Καθώς η κατανάλωση αυξάνεται και οι νέες διατροφικές τάσεις δημιουργούν πρόσθετο χώρο ανάπτυξης, κάθε μονάδα μεριδίου αποκτά μεγαλύτερη βαρύτητα στη στρατηγική των εταιρειών. Το επόμενο διάστημα αναμένεται να δείξει αν η δυναμική του πρώτου εξαμήνου θα διατηρηθεί, οδηγώντας την αγορά σταθερά προς τα 440 εκατ. ευρώ και πάνω.
